Transformé sur le Causse de Sauveterre, le lait qui compose ce yaourt est issu de brebis de race Lacaune, nourries essentiellement avec un fourrage de qualité. Le lait ne subit aucune homogénéisation, conférant à ce yaourt artisanal son goût onctueux. Le conditionnement en pot familial 400 g offre une alternative aux pots 2 x 125 g.